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Bianchi Particular Malbec 2021
En 1976, nuestro enólogo mentor Enzo Bianchi agasaja a familiares y amigos compartiendo este Bianchi Particular de su cava personal. La insistencia de sus seres queridos para seguir disfrutándolo convencen a Enzo de llevarlo al mercado, manteniendo siempre el espíritu de su primer añada.
| VARIETALES | 100% Malbec |
| AÑADA | 2021 |
| TIPO DE BARRICA | Roble Francés |
| TIEMPO EN BARRICA | 50% del volumen del vino añejado 12 meses en barricas de roble francés | 20% de 1er uso y 80% de 2do y 3er uso |
| TIPO DE COSECHA | Manual |
| TERROIR | San Rafael, Mendoza |
| FINCA | Asti |
| POTENCIAL DE GUARDA | 15 años |
NOTAS DE CATA
- Gran intensidad de color, con un matiz violáceo profundo, elegante y sensual.
- En nariz encontramos notas de frutos negros, ciruela madura y dejos de notas especiadas, muy bien amalgamadas con reminiscencias de chocolate negro, vainilla y ahumados, obtenidos de su crianza en roble, que terminan de darle una complejidad, que, unida a la frescura, hacen de este vino un excepcional exponente de Malbec.
- Entrada en boca dulce, taninos amables pero potentes, que le serán muy útiles para seguir su maduración en botella. De gran estructura y volumen en boca, carnoso, elegante, de acidez equilibrada con un gran final en boca que lo hace persistente y armónico.
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