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Bianchi Particular Cabernet Sauvignon 2019
Ver / escribir experienciaEn 1976 nuestro enólogo mentor Enzo Bianchi, agasaja a familiares y amigos compartiendo este Bianchi Particular de su cava personal. La insistencia de sus seres queridos para seguir disfrutándolo, convencen a Enzo Bianchi de llevarlo al mercado, manteniendo siempre el espíritu de su primer añada.
| VARIETALES |
94% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc |
| AÑADA | 2019 |
| TIPO DE BARRICA | Roble Francés |
| TIEMPO EN BARRICA | 50% del volumen es añejado 12 meses en barricas de roble francés | 20% de 1er uso, 80% de 2do y 3er uso |
| TIPO DE COSECHA | Manual |
| TERROIR | San Rafael, Mendoza |
| FINCA | Asti |
| POTENCIAL DE GUARDA | 15 años |
NOTAS DE CATA
- A la vista se presenta con un color profundo, de gran intensidad y tonos rojos violáceos, vivos y elegantes. Como gran exponente de Cabernet Sauvignon de San Rafael.
- En nariz presenta notas especiadas, en donde se destacan la pimienta negra y roja, el pimiento rojo, y dejos de notas de frutos negros, con un carácter mineral típico de Finca Asti, ensambladas perfectamente con las delicadas expresiones de vainilla y chocolate proveniente de su crianza en roble francés nuevo.
- En boca es un vino soberbio, de gran estructura y complejidad, destacándose su centro de boca, con un final equilibrado y taninos con marcada presencia pero amables, que seguramente permitirán que la guarda de este vino se prolongue por muchos años.
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