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Bianchi Partidas Limitadas Blanc de Noir

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Somos la única bodega en utilizar la variedad Cabernet Sauvignon para la elaboración de un Blanc de Noir . El prensado se realiza suavemente, esto nos proporcionará el mosto de Cabernet Sauvignon, un Blanc de Noir, es decir, una fermentación sin contacto con las pieles (blanco a base de uvas tintas). Al líquido obtenido se lo deposita en tanques de acero inoxidable para efectuar la eliminación de las borras.

 VARIETAL 100% Cabernet Sauvignon
 TIPO Extra Brut
AÑADA 2012
TIEMPOSOBRE LÍAS 2 años
TIPO DE COSECHA Manual
TERROIR San Rafael, Mendoza
FINCA Las Paredes

NOTAS DE CATA

  • A la vista sorprende con un leve asalmonado, con delicadas y persistentes burbujas distintivas del método Champenoise (segunda fermentación en botella) empleado para su elaboración.
  • Esta partida especial seduce por sus delicados aromas a frutas tropicales con marcadas notas a nueces tostadas, otorgadas por su prolongada guarda en botella.
  • En boca es armónico y pleno, con una amabilidad y presencia notable, dejando una fresca sensación de fruta.