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Lo probamos con mi marido en el festejo de nuestro aniversario de casados en un restaurante de cocina de autor. Es exquisito.

SUSANA, 56 AÑOS, BS AS

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Bianchi Extra Brut Premium

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Elaborado bajo el ancestral método tradicional francés. La calidad de nuestras uvas y el cuidado de nuestros viñedos se complementan perfectamente con un proceso único, que, con una segunda fermentación en botella y 36 meses de estiba sobre borras, otorgan un producto con perfume y sabor suave, frutado y levemente ácido, característico de nuestros champagne.

VARIETAL	70% Chardonnay, 30% Pinot Noir
TIPO	Extra Brut
MÉTODO DE ELABORACIÓN	Champenoise
TIEMPO SOBRE LAS LÍAS	24 Meses
TIPO DE COSECHA	Manual
TERROIR	San Rafael, Mendoza
FINCA	Las Paredes

NOTAS DE CATA

Color amarillo verdoso con profundos reflejos dorados.
En el aire evolucionan ascendentes sus notas de flores blancas, acacia y miel de frutos tropicales, que comienzan a acomplejarse sobre una base mineral que descansa en tenues notas de almendras tostadas.
De entrada vibrante, es a la vez amable y de acidez equilibrada, en su complejidad se expresan los aromas tropicales y florales y cuando nuestra boca comienza a sentir su intensidad y brío, sus aromas frutales y notas ahumadas terminan por fundirse placenteramente en el paladar con trazos de elegancia y distinción.

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