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Bianchi Particular Cabernet Franc 2021
En 1976 nuestro enólogo mentor, Enzo Bianchi, agasajó a familiares y amigos compartiendo este particular vino de su cava personal. La insistencia de sus seres queridos por seguir disfrutándolo convencen a Enzo Bianchi de llevarlo al mercado manteniendo siempre el espíritu de su primera añada.
| VARIETAL | 100% Cabernet Franc |
| AÑADA | 2021 |
| TIPO DE BARRICA | Roble Francés |
| TIEMPO EN BARRICA | 90% del volumen fue criado 12 meses en barricas de roble francés de 3er uso y 10% del volumen en ánforas |
| TIPO DE COSECHA | Manual |
| TERROIR | Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza |
| FINCA | Enzo Bianchi |
| POTENCIAL DE GUARDA | 15 años |
NOTAS DE CATA
- Este Cabernet Franc presenta un un color rojo muy profundo, con tonos violáceos, de gran intensidad y vivacidad.
- Impresiona su gran intensidad aromática, en donde se destacan notas de frutos negros y rojos, así como de cassis y grosellas maduras, muy bien ensambladas con especias dulces, tales como pimiento rojo y pimienta negra, equilibradas con notas de vainilla, dejos minerales y ahumados, extraídas durante su crianza en roble. De gran estructura y volumen en boca, con taninos dulces
- Es un vino carnoso, elegante, de acidez equilibrada, con un gran final en boca que lo hace persistente y armónico.
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