Los vinos sustentables: Más que una moda

Las bodegas apuestan de lleno a los métodos de elaboración sostenibles, en plena sintonía con el cuidado del medioambiente. Así, pican en punta los vinos orgánicos, naturales y biodinámicos, enfocados en el respeto por la naturaleza.

¿Qué es un vino sustentable?

A la hora de ensayar una definición, se considera que un vino es sustentable cuando genera un impacto ambiental y social positivo a través de todo el proceso productivo. En el viñedo, se toman factores imprescindibles como el cuidado del agua, la fertilidad del suelo y la preservación de la biodiversidad. En tanto, en la bodega, la finalidad es lograr eficiencia energética, gestión de residuos y reducción de la huella de carbono. Asimismo, abarca políticas sociales como comercio justo, ética empresarial y colaboración con la comunidad.⁠

A tono con esta filosofía, desde Bodegas Bianchi nos sumamos a la producción vinos que cuidan al detalle desde el manejo del suelo y el riego, hasta la gestión de residuos y el uso eficiente de la energía.

Así nace la flamante línea Il Caprone, que sobresale no solo por su alta calidad enológica, sino, también por ser una inmejorable opción responsable para el consumidor consciente.

Inspirada en la naturaleza, esta nueva propuesta es una declaración de principios. Son vinos inspirados en el deseo de regresar a las raíces, respetando la biodiversidad en los viñedos. En las montañas del sur de Mendoza, donde habita la cabra que da nombre a la línea, hemos creado vinos que reflejan la pureza del suelo natural y la vida silvestre de la región.

Con un marcado enfoque en la sustentabilidad, Il Caprone es una línea de vinos jóvenes, frescos y frutados, que reflejan la tipicidad varietal y las bondades de su lugar de origen. ¿Cómo se compone la línea? Malbec, Malbec Orgánico, Cabernet Sauvignon y Rosé. 

"El respeto por el medioambiente es fundamental para nosotros. En nuestros viñedos, libres de agroquímicos, prospera la biodiversidad. Insectos, mariposas y abejas coexisten armoniosamente, reforzando nuestro compromiso con la naturaleza", explica Francisco Mecca, Gerente de Marketing de la bodega, que agrega: "Para hacer los mejores vinos, es clave el respeto por el entorno, la comunidad y las buenas prácticas. Nuestra bodega, certificada en gestión sustentable, trabaja constantemente en la conservación del agua, el manejo de residuos y la protección del ecosistema".

Uno de los temas en los que más hicimos hincapié ha sido el diseño de las etiquetas. Il Caprone refuerza el concepto de naturaleza pura, presentando al chivo como el guardián de los viñedos en un paisaje de montañas y vides. La ilustración incluye insectos y mariposas, simbolizando un viñedo sano y próspero donde la biodiversidad florece sin el uso de agroquímicos.

Otro punto saliente de Il Caprone es su cierre de tapa a rosca, práctica y funcional, que permite conservar mejor la botella una vez abierta. A la hora del maridaje, pensamos en vinos ideales para compartir en cualquier circunstancia, desde una reunión con amigos, hasta un asado, pizzas, hamburguesas, sushi o tacos. En definitiva, Il Caprone está diseñada para aquellos que buscan disfrutar de sabores auténticos.

A modo de lanzamiento, los cuatro vinos de la línea Il Caprone ya están disponibles aquí en nuestra tienda online, permitiendo a los consumidores de todo el país adquirir estos vinos en cualquier momento y desde cualquier lugar. 

Para saber más de estos 4 recomendados te contamos sus notas de cata:

Malbec Il Caprone 2023

El Malbec Il Caprone 2023 proviene de los viñedos de Finca Doña Elsa en San Rafael, Mendoza, situados a una altitud de 750 metros sobre el nivel del mar. Este vino se distingue por su color intenso y tonalidades violáceas, presentando una expresión aromática de frutas rojas y negras frescas, acompañadas de sutiles notas especiadas. En boca, su entrada dulce, taninos redondos, acidez equilibrada y estructura media lo convierten en una elección ideal para diversos platos de la cocina local.

Malbec Orgánico Il Caprone 2023

El Malbec Orgánico Il Caprone 2023, elaborado en Finca Constanza, también en San Rafael, es un vino que refleja un profundo respeto por la naturaleza. Los suelos aluvionales, ricos en minerales, y el cultivo sin agroquímicos, permiten obtener un vino con un color profundo y atractivas tonalidades violáceas. Sus aromas intensos a frutas rojas y negras se complementan con notas especiadas, ofreciendo una experiencia en boca equilibrada, con taninos suaves y un final elegante.

Cabernet Sauvignon Il Caprone 2023

El Cabernet Sauvignon Il Caprone 2023 se cultiva en Finca Doña Elsa, destacándose por su gran intensidad de color y tonalidades violáceas. Este vino ofrece una nariz fresca con notas especiadas, pimiento rojo, frutos rojos y sutiles toques de roble. En boca, muestra una estructura notable, con taninos suaves, acidez equilibrada y una frescura que lo hace muy placentero y fácil de beber.

Rosé Il Caprone 2024

El Rosé Il Caprone 2024, un blend de Malbec y Pinot Noir de Finca Doña Elsa, captura la esencia de los rosados de Provence con su color atractivo y seductor. Este vino ofrece aromas a frutos rojos frescos y violetas, características del Malbec, junto con frambuesas del Pinot Noir. En boca, es delicado y fresco, con una acidez equilibrada y un final vivaz que resalta su estructura y juventud.

Desde Bodegas Bianchi estamos orgullosos de este lanzamiento y destacamos, además, que hemos obtenido la certificación de gestión sustentable de Bodegas de Argentina para nuestros establecimientos Valentín Bianchi y Finca Las Paredes, así como para Bodega y Finca Enzo Bianchi en el Valle de Uco. Este logro refleja nuestra dedicación a minimizar el impacto ambiental y generar valor compartido con nuestros colaboradores y la comunidad.

 ¡Salud por estos nuevos vinos que nos llenan de orgullo y hablan de nuestro compromiso con el planeta!