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Lo probamos con mi marido en el festejo de nuestro aniversario de casados en un restaurante de cocina de autor. Es exquisito.

SUSANA, 56 AÑOS, BS AS, ARG.

Bianchi Extra Brut Premium

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Elaborado bajo el ancestral método tradicional francés. La calidad de nuestras uvas y el cuidado de nuestro viñedo se complementa perfectamente con un proceso único, que complementa una segunda fermentación en botella con un año de estiba sobre borras, obteniendo el perfume y sabor que caracteriza nuestros champagne bianchi.

VARIETAL	70% Chardonnay, 30% Pinot Noir
TIPO	Extra Brut
AÑADA	2012
TIEMPO EN BOTELLA	1 año y 6 Meses
TIPO DE COSECHA	Manual
TERROIR	San Rafael, Mendoza
FINCA	Doña Elsa

NOTAS DE CATA

Color amarillo verdoso con profundidades de reflejos dorados.
En el aire evolucionan ascendentes sus notas de flores blancas, acacia, miel de frutos tropicales, que comienzan a acomplejarse sobre una base mineral que descansa en tenues notas de almendras tostadas.
De entrada vibrante, es a la vez amable y de acidez equilibrada, en su complejidad se expresan los aromas tropicales y florales y cuando nuestra boca comienza a sentir su intensidad y brío, sus aromas frutales y notas ahumadas terminan por fundirse placenteramente en el paladar con trazos de elegancia y distinción.

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Ficha Técnica Añada 2012