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Todos los años, el último jueves de mayo se celebra el Día Internacional del Chardonnay. Reina indiscutida de las uvas blancas. La más afamada. La más prestigiosa. Símbolo inequívoco de la región de Borgoña, emblema de la viticultura de California, es también base de los Champagne y espumosos argentinos. Plantada en muchas partes del mundo, su presencia sobresale entre los viñedos de Sudáfrica, Australia y Chile.
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“El vino nace en el viñedo”. Frase tan cierta como trascendental, simboliza el origen de un largo proceso productivo que comienza en la inmensidad de las viñas, continúa en la alquimia de la bodega y concluye en cada botella que llega a las mesas de los wine lovers.
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Al interés por conocer Caminito, transitar por la Avenida 9 de Julio, pasear en lancha por el Tigre, comer un rico costillar a las brasas en una estancia de la pampa húmeda, deleitarse con el tradicional dulce de leche o asistir a un fervoroso partido de fútbol en alguno de nuestros míticos estadios, los turistas sumaron algo otrora impensado: degustar los mejores Malbec del mundo.
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El 15 de marzo de celebra el Día Mundial del Consumo Responsable. Fecha importante si las hay en el calendario, pues invita a las personas a reflexionar y generar conciencia con el objetivo de disminuir el exceso del consumo.
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El mundo del vino está lleno de mitos. Algunos añejos, otros más contemporáneos, se han convertido en auténticas leyendas urbanas que, aun no siendo verídicas, atravesaron generaciones.
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“La Argentina es un país tintero”. Contundente y directa, esta afirmación sostiene que los consumidores argentinos prefieren, más allá del maridaje, la compañía o la circunstancia, vinos tintos por sobre blancos o rosados. Dato estadístico sustentado a partir de una innegable realidad en las mesas nacionales, de todos modos, hoy la balanza se ha equilibrado. Sí, no todo es color rubí o violáceo en una copa.
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